2023-07-03
Miksi pakatuilla kahvipapuilla on pakokaasuja?
Kahvin raa'an papujen paahtoprosessin aikana sisätiloihin sisältyvä vesi leviävät vähitellen leivinkattilan lämpötilan vuoksi, ja nämä alkuperäiset vettä sisältävät tilat tuottavat myös painetilan kuivumisen vuoksi. Kun kahvipavut poistuvat papuista, kuivumisen ja puristuksen tila palautuu vähitellen ilmakehän lämpötilaeron ja veden takia. Just -paahdettujen kahvipapujen estämiseksi, jotka absorboivat vettä liiallisesti ilmassa, se yleensä pakataan pakkauspussiin säästääksesi. Pavut jatkavat kaatamista laukussa. Tietyn ajan kuluttua se täyttyy koko pakkauspussilla. Tällä hetkellä, jos kaasua ei läpäistä ja laajenee jatkuvasti, kaasu aiheuttaa painetta, jotta kahvin keitetyt pavut eivät voi jatkaa kaatamista. Kun kahvipapujen sisällä oleva kuitutila puristetaan, eikä sitä voida palauttaa alkuperäiseen kokoon, mikä tekee veden imeytymiskyllästuksesta huonomman panimoprosessin aikana, ja uutetun kahvin nesteen maku ei ole tarpeeksi rikas. Jos kahvipapujen säästämiseen on poistokanava, yllä olevat ongelmat voidaan välttää. Tämä pakokanava tyhjennetään vain kaasusta yksi kerrallaan, eikä kahden tavan ilmanvaihto, joka aiheuttaa kosteuden pääsyn pakkauslaukkuun. Joskus näemme, että laukku on pullistumassa pakokaasun takia, emmekä purista tällä hetkellä; Koska ulkoinen voima puristetaan kaasun vapauttamiseksi, pussin paine heikenee nopeasti, mikä johtaa epätasapainoon pussin sisä- ja ulkopuolelle, valmistaen kahvipapuja kahvipapujen valmistukseen. Sisäinen kuitutila pienenee paineen puristuksen vuoksi, mikä vaikuttaa panimoide